Три документа. Паспорт, договор купли продажи. Выписка с домовой книги. Просишь у хозяина выписку из домовой книги. Смотришь кто там хозяин. Можешь проверить юридическую чистоту через сайт https://rosreestr.net/proverit-kvartiru или что тебя интересует?

смотря для чего использовать ... я использую для оливок-маслин-вяленых слив - такое ассорти у меня.